Przesmaczna, przepyszna, ach..!
Fajnie jak czasem coś się zdrowego i dobrego w głowie urodzi 😋
A talerz to niecałe 300 kalorii.
Przepis:
✔25 g pora
✔1 ząbek czosnku
✔40 g marchwi
✔130 g pieczarek
✔1 łyżka oleju rzepakowego
✔1 papryczka ostra
✔50 g mleczka kokosowego (stała część z puszki)
Pora kroję w poltalarki, marchew drobno w plasterki, czosnek przeciskam, pieczarki w plastry, papryczkę również. Wszystkie warzywa podsmażam na łyżce oleju w garnku, co chwilę mieszając. Przyprawiam: sól, pieprz, papryka wedzona słodka, sporo kurkumy. Zalewam wodą i duszę pod przykryciem do miękkości warzyw. Na koniec dodaje mleczko kokosowe.
To jest podstawa zupy, która dzielę na dwie porcje.
Do każdej porcji dodaje makaron, u mnie Goliard (44 g, to taki niby jak do rosolu, ale dluzszy, zwinięty w koszyczek)i 100 g usmazonego filetu z kurczaka, pokrojonego w plastry.
I sporo szczypiorku !
